一、采购人名称：舟山市自来水有限公司食堂

二、项目名称：2026年度职工食堂委托日常经营管理服务项目

三、采购内容：

采购范围:保障采购人职工及来访宾客的早、中、晚餐需求，同时覆盖工作用餐、接待用餐、会务用餐、培训用餐及公休日/法定节假日应急响应用餐；负责食堂日常运营管理、安全管理等，包括但不限于人员配置、菜单制定、原料验收、食品加工、餐具消毒、场所卫生、设备维护等全流程工作，具体采购内容以采购文件第五章项目需求为准。

就餐规模为：

（1）工作日：早餐用餐人数约80-150人，午餐用餐人数约200-250人，晚餐用餐人数约30-50人。供应商应以此为基础，合理配置资源，确保各时段供餐服务稳定、充足。

（2）休息日：午餐、晚餐用餐人数均约30-50人。

成交供应商数量及份额：1家，100%。

服务期限：自合同签订之日起一年（具体以合同签订时间为准），本项目采用1+1+1模式，采购人在合同到期前2个月进行民主测评，测评合格的，经双方同意可以续签一年，最多续签两次，续签合同的服务内容、要求和价格不变，即使具备续签条件，采购人仍有权不续签。

验收标准：

（一）日常作业验收标准

1.供餐质量验收：

（1）菜品种类：

早餐：品种不少于12个，以本地常规早点为主，搭配现有厨具可制作的其他花色早点。每日必备品种包括：各类粥品、豆浆、紫菜汤、蛋类、炒饭类、粉食类、包子、面食类、年糕类、小菜类、五谷杂粮等主食。

中餐：品种不少于15个，提供不同价位的可口菜品供职工选择，可含小炒、熟食或半成品，具体类别：大荤菜品7－8个，以当日活宰肉类、鱼类、保鲜海产类、禽类等为主；半荤或素菜7－8个，荤素搭配比例均衡，含1－2个以上时令蔬菜。

晚餐：品种不少于10个，荤素搭配均匀。

菜品重复要求：上述所有菜品一周内花色重复次数不超过两次。

（2）菜品安全：无腐败变质、感官异常，高风险食材（如四季豆）需煮烂煮透，食品留样保留≥48 小时（专用留样柜，标注日期）；

（3）份量与口味：窗口售餐份量均匀，职工对菜品口味的月度投诉率≤5%。

2.卫生与安全验收：

（1）人员卫生：作业时穿戴洁净工作衣帽，售餐佩戴口罩/手套，无在岗抽烟、吃东西现象；

（2）场所卫生：食堂每日小扫、每周大扫，油烟管道每日小清洗、每半年大清洗1次，地沟无积水、隔油池每周清1次；

（3）设备安全：厨房设备、燃气管道、电器无故障运行，消防器材配备齐全且在有效期内。

3.设备与台账验收：

（1）设备维护：采购人提供的设备无损坏、遗失，维护记录完整；

（2）台账登记：每日填写食材验收记录、成本核算表，每周提交食谱执行情况，记录真实可查。

（二）单据与台账验收标准

1.核心单据：每月向采购人提交《食品留样记录》《食材验收单》《设备维护记录》，单据需签字确认、信息完整；

2.电子台账：建立《职工食堂经营电子台账》，内容包括供餐日期、菜品名称 / 数量 / 价格、用餐人数、投诉处理情况等，采购人有权随时调阅，供应商需配合。

（三）定期综合考核标准

1.季度考核  

采购人依据“供餐质量、卫生安全、服务态度、台账管理”四个维度对成交供应商进行季度考核（满分100分）。总分大于85分（含）的为合格，若总分低于85分，第一次将予以警告并扣除当季应支付款项的10%，第二次将终止合约，采购人有权提前终止合同，并启动重新采购程序。在采购人重新采购完成前，成交供应商有义务按照原合同约定的标准、价格继续提供供餐服务，根据实际服务天数按实结算。

2.年度考核

实行“年度考核延续制：在合同到期前2个月，采购人从“供餐质量、卫生安全、服务态度、台账管理”4个维度考核进行民主测评，得分≥85 分（含）为合格，次年可续签合同；得分＜85分，采购人有权提前中止合同并重新采购。

3.一票否决项  

服务期内如发生重大食品安全事故、消防安全事故，或因成交供应商原因导致采购人受到政府部门处罚的，年度考核直接评定为“不合格”。采购人有权终止合同，并没收履约保证金，成交供应商须承担事故所引致的全部损失。

4.5S考核  

采购人5S管理领导小组每季度对食堂实施5S考核，每扣1分，对应扣罚成交供应商人民币600元；一年内累计扣分达6分（含）以上的，采购人有权终止合同，且不承担违约责任。

本项目最高限价为49.9万人名币

四、采购方式:询比采购

五、采购公告发布日期:2025年12月19日(北京时间)

六、响应截止日期:2025年12月25日14时30分(北京时间)

七、评审日期:2025年12月25日14时30分(北京时间)

八、响应单位

序号	响应单位名称	联系人
1	舟山旭禾后勤服务有限公司	庄云
2	舟山市福隆餐饮管理有限公司	乐彦良
3	宁波润家餐饮有限公司	金国平
4	舟山市跃达餐饮管理有限公司	孙跃军

九、资格审查情况

四家响应单位均按时递交响应文件并按时参加评审会议，经评审四家单位全部符合资格审查要求。

十、评分情况

评审小组依据采购文件中响应处理原则，结合响应人资质资格、业绩等情况进行询比，采购结果如下：

序号	供应商名称	响应报价（元）	商务分	技术分	价格分	汇总 得分	排名
1	舟山旭禾后勤服务有限公司	￥492,600.00	15	23.1	55.47	93.57	2
2	舟山市福隆餐饮管理有限公司	￥458,000.00	15	23.93	60.00	98.93	1
3	宁波润家餐饮有限公司	￥485,158.80	14	21.93	56.44	92.37	3
4	舟山市跃达餐饮管理有限公司	￥498,000.00	14	21.67	54.76	90.43	4

十一、特殊情况说明

2025年12月26日下午收到舟山市福隆餐饮管理有限公司放弃响应成交的函，根据采购程序，现确定由排名第二的候选人依次顺延，获得本项目成交资格。

十二、成交信息

序号	响应单位名称	响应报价（元）	资格条件、质量、服务期
1	舟山旭禾后勤服务有限公司	￥492,600.00	满足采购文件要求

十三、评审专家抽取

采购代理机构内部专家库随机抽取。

十四、评审专家名称

何澜（采购人代表）、周国民、施文杰

十五、其他事项

成交结果公示期为自本公告发布之日起3个日历日。各参加采购活动的供应商认为该成交结果和采购过程等使自己的权益受到损害的，可以在公示期内以书面形式向采购人提出质疑。

十六、联系方式

1.采购人：舟山市自来水有限公司食堂

联系人：袁先生

电话：0580-2621107 

地址：舟山市定海区临城街道城隍头村陈唐弄60号

2.采购代理机构：国信招标集团股份有限公司

地    址：北京市海淀区首体南路22号楼10层

联 系 人：方先生、蒋先生、陈先生

电    话：19505143525、19883358589、15558535918

邮    箱：7455857@qq.com

3.采购监管及投诉受理部门：纪检监察室

联系人：孙先生

联系电话：15205806346

地址：舟山市定海区临城街道城隍头村陈唐弄60号